Bicchierini della nonna

La Torta della Nonna è un dolce che amano tutti, e questa ricetta è un'idea semplice e veloce per ricreare lo stesso dolce al cucchiaio.  

E’ una di quelle ricette che vi salvano il dessert dopo cena, quando avete ospiti improvvisi e pochissimo tempo per poter fare un dolce.

I bicchierini della nonna sono un dolce perfetto da preparare in anticipo, infatti basterà conservarlo in frigo e portarlo in tavola al momento del dessert.

Questi bicchierini si prestano anche a delle variazioni, ad esempio con dei biscotti senza glutine, con della crema pasticcera al cioccolato ecc..

Vediamo insieme come realizzarli!

Ingredienti:

Per la crema pasticcera:

120 gr di tuorli

125 gr di zucchero

40 gr di amido di mais

500 ml di latte

vaniglia o scorza di limone

Procedimento:

Scaldare il latte con gli aromi e metà dello zucchero. Nel frattempo montare con le fruste i tuorli con la restante parte dello zucchero e l'amido. quando il latte sarà arrivato a bollore, togliere dal fuoco e versarlo dentro al composto di tuorli. Riportarlo sul fuoco continuando a mescolare fino a farla addensare.

Per il crumble alla nocciola:

150 gr di biscotti alla panna (o quelli che si preferiscono)

12 gr di pasta di nocciole

37 gr di burro

Procedimento:

Polverizzare i biscotti nel mixer e versarli in una ciotola.

Ammorbidire il burro a pomata, unire la pasta di nocciole e passare nel mixer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea, versare quindi il composto sulla polvere di biscotti e lavorarlo con le mani strofinandolo per sbriciolarlo amalgamando il tutto.

Montaggio del dolce:

Comporre il dolce alternando strati di crumble e strati di crema pasticcera. Infine decorare con dei pinoli tostati e zucchero a velo.